“炒茶分生锅，二青锅和熟锅，三锅相连，序贯操作！”段老说道。

“你要记住三句话三句话：第一锅满锅旋，第二锅带把劲，第三锅钻把子。生锅主要起杀青作用，锅温180-200℃，投叶量0.25-0.5公斤，叶量多少视锅温和操作技术水平而定。”段老一边说，一边开始升温。

叶凡看得非常认真，对于段老的每句话，每个动作，都不敢漏过去，以他的观察力，几乎可以做到一点也不会错漏。

段老没有用什么工具，就直接手双手来炒茶，这能让他更直接的感觉到茶的轻重，但同时，这样的难度也更高，毕竟锅温不算低，一不小心就会烫到手。

但很显然，段老几十年的功夫不是用来吹的，一次炒下来，竟然没有停滞过，让叶凡有点佩服，要知道段老只是一个普通的老人家。

“看懂了没有？”段老停了下来，问道。

叶凡想了想，重重地点了点头，说道：“看懂了一点！”

段老脸上露出了笑容，让开了身位，说道：“那你现在炒一次给我看看。”

叶凡大为惊讶，说道：“段老，这茶如此珍贵，你就真的放心让我来练习？”

“我相信你的能力！”段老说道。

叶凡（本章未完，请翻页）

();

();