陆压看着眼前的水晶肴蹄，说道：“这道菜看着肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，是不是因此才被称为水晶肴蹄？”

洛香儿竖起大拇指：“一说就中！此菜瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜，佐以姜丝和镇江香醋，更是别有一番风味。”

谷儿一听自己吃错了方法，连忙配上桌上小碟中的姜丝和香醋，开始进攻仅剩的半盘子水晶肴蹄。

小鼎、小乌发现后，嗷的一声，加入抢食行列，生怕自己吃少了一片。

洛香儿笑笑：“不挨道菜讲了，我挑重点的说。这道大煮干丝，干丝，就是豆腐干丝，大煮呢，就是放在许多水里煮。这道看似容易的菜，其实并不简单，乃是淮扬菜系中的看家菜。此菜，鲜香扑鼻，火腿和鲜虾仁的鲜味渗入到极细的豆腐干丝中，丝丝入扣，然而不见一滴油花，没有一毫豆腥，乃是脍不厌细的代表作。”

洛香儿又指着一只飘着香辣味道的油盆：“这是曾经风靡全华夏的水煮鱼！鱼肉滑嫩鲜美，此菜辣而不燥，麻而不苦，值得一尝。”(未完待续。)