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第四百三十章 葫芦鸡

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五长老马上力挺道:“兄弟,你说的对,做人就应该这样,凡事都不求甚解怎么行!”说完,他还用眼睛扫视了周围的几位长老,意味明显……

洛香儿笑道:“那我就来说说王首厨的烹制过程。制作前先把宰杀好的鸡放在清水中漂洗,除净血污。煮时用麻丝将鸡捆好,以保持鸡的整形。待锅内凉水烧沸,投入鸡,煮半小时取出,盛在盆内,添肉汤、盐、酱油、葱、姜、八角、桂皮,入笼蒸透。油炸时,将菜籽油烧八成热,投入蒸好的整鸡,用手勺拨动,至鸡是金黄色时,用漏勺捞出,沥油,随即盛盘中,上桌时另带小蝶花椒盐佐食。”

洛香儿看向王首厨:“王首厨,我说的可对?”

王首厨惊讶道:“完全一致!您是不是只要吃了,就知道所吃的食物是怎样做的?”

洛香儿淡然地点点头。

王首厨两眼放光,大叫道:“没想到,这世上真有这样神奇的本领!”

洛香儿可不会耽误时间,接着说道:“如何对这道菜进行改进呢?”

王首厨闻言,立即收揽心神,认真地看向洛香儿。

洛香儿的话语一字一句地传到大家的耳中:“整鸡去骨,在鸡腹内用瑶柱、鱼翅、花菇、冬笋、鲜虾、海参、鱼肚、莲子八种材质填满,还是按原来的方法烹制。做好的成品香味会更加浓重,可以达到一盘上席,满室生香的效果。当然,味道也可以更好一些。”(未完待续。)

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